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강사 정보 상세보기

강사명 : 김준철

강의주제 : 와인특강

현직(현직장명) :

전문분야 : 안전·보건/

학력

고려대학교 농화학과 졸업
고려대학교 자연자원대학원 식품공학과 졸업. 농학석사
캘리포니아 주립대학(California State University, Fresno) 와인 양조학(Enology)과 수료

경력

동아제약 효소과 및 연구소 근무
수석농산 와인메이커
서울와인스쿨 원장
한국와인아카데미 원장
현재, 김준철와인스쿨 원장
한국와인협회 부회장
와인생산협회 부회장

2007 제1회 대한민국 주류 품평회 심사위원(국세청장)
2009 주류품질인증제품심사위원(국세청장)
2009 한국 전통주 품평회 심사위원(농촌진흥청 국립과학원장)
2010 프랑스 보르도 쌩떼밀리옹 와인 기사 작위 수여 (Jurade de Saint-Emilion)

저서
국제화시대의 양주상식 (1994, 노문사)
와인과 건강 (2001, 유림문화사)
와인 (2003, 백산출판사)
와인 핸드북 (2003, 백산출판사)
양주이야기 (2004, 살림출판사)
웰빙와인상식50 (2004, 그랑뱅코리아)
와인의 발견 (2005, 명상)
와인, 어떻게 즐길까 (2006, 살림출판사)
와인양조학 (2009, 백산출판사)

대외활동

고려대학교 경영대학원 등 최고위과정
삼성연수원 등 기업체 특강
한국표준협회 등 기관 외 다수

주요저서

논문
발효 동안 Phenol류 증진을 위한 적포도 MBA의 처리방법
한국 전통 장류의 문헌적 고찰


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